Charakteristisches Merkmal des Straußenleders ist sicherlich das genoppte Narbenbild des Straußenleders, welche sich in dem Kern Leders befindet. Das Programm reicht von kleinen Straußen die besonders weich und dünn sind und aufgrund der natürlichen Selektion nur begrenzt anfallen bis hin zu großen Straußen sie hauptsächlich in die Lederwarenindustrie gehen.